本日の焙煎　イルガチョフ

1310です！寒いです！なので豆が甘く仕上がります。

さて、本日の焙煎は、エチオピア／イルガチョフG-1ナチュラル・モプラコ（生豆）（単位：生豆／1kg）　1,950円

です。

以前、モカシダモをお店で買っていた時期、シダモに問題があって？？入手困難になったとき進めてくれたのがイルガチョフでした。

それから我が家は　ブラジル、ケニア、イルガチョフが定番となっています。

豆は小さく、甘みとコクがあり力つよい豆です。強火でジャッジャかと短時間で上げるのがコツです。

月曜の大忙しの朝にはもってこいです(笑)

結構チャフが出るんです。イルガチャフだけに・・・あ、チョフか。

ガンガンガン！もやせ～もやせ～

ケムリモクモク　7分で１ハゼ。

12分で分で２ハゼ。

2ハゼ後、割と早めに終了。豆が小さいので、冷ます工程でどんどん焙煎が進んでしまいますので。

で、出来上がりは↓。ピンボケですがまあ、いつもどおり。

味わいは、香りというか味というか、ズバッとコクと苦味を主張してくれます。

でも後味は、本当にすっきり。何度飲んでも、もう一口と続いてしまうんです。

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