りんごの旬

なんと、「リンゴの旬は秋」だった。

そんな事実を、今朝コーヒーを淹れているときに妻に告白され(笑)びっくりしました。

ググって見ると・・・旬の食材百科

思いっきり秋が中心の果物ではないですかっ！！

甘いジャガイモ（コロッケに向く）が倉庫で寝かせて旬に持ってゆく食材と同じで、リンゴも少し寝かせて冬から春が旬だと思っていました。

「リンゴ　寝かせると美味しくなる」でググって見ると、

結論は、「旬の完熟が一番美味しい」ということに。

もちろん貯蔵技術はすさまじく、旬の時期以外でもより美味しく食べられるようにしているそうです。

たくさん美味しい果物が出る時期なので、困ってしまいます。

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