アロマロースト 西荻

西荻に出来たアロマローストという自家焙煎珈琲屋さん。

湯河原から西荻に引っ越してきたとの事でちょっと前にパン友（だんだん意味不明になってきた略（＾∇＾））から情報をもらい、ついに行ってきました。

話を聞いてみるとなんとあのアロマフレッシュ（今年103歳安藤さんのお店）ととても所縁のある方なんです！

是非お話を聞いてみてください。

さて、ここの生豆はアロマフレッシュの豆を使用しております。とても均一に綺麗に仕上げられている豆でしたので、ロースターを聞いたところ、1キロのハンドロースターを湯河原の鉄工所？でオーダーして作ったそうです！！

以前市販の500gのハンドロースターを使っていたところ、一日中グルグルしているほどになり、1kgを作ったそうです。ハンドロースターですか！！と驚いていたところ、3キロ釜までハンドではいけますよ！とのこと。やはり、微妙な煎り加減はハンドローストのほうがよいとのこと。

すばらしいです。

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