デカフェ マンデリン CR3

CR3社の液体二酸化炭素抽出法で処理したデカフェマンデリン。

香りを出すのに結構苦労しました。通常の豆よりも気持ち火力を落として一ハゼまで持って行きます。デカフェなのにライトな色で爆ぜる程度がちょうどよく、一ハゼ時にミディアム色まで持って行っていると香りが強く出てくれませんでした。二ハゼを割と長めにして、酸味の調整をする感じでしょうか。

同じ豆でも、きっちり味の違いが出てくれました！

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